海天味业（603288）2023年半年度董事会经营评述内容如下：

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明

（一）公司所属行业及行业发展情况

公司所属的调味品行业是源远流长的民生产业，整体符合国家产业政策。近年来，行业呈现出以下发展特点：

1、行业呈现出刚性需求特性和良好的发展动力，且无明显的周期性特征

中国独特的饮食文化和饮食习惯，使得酱油、醋等调味品一直以来都是老百姓日常生活离不开的必需品，调味品行业因此保持了较为稳健的发展态势。同时，调味品企业不断推陈出新、致力于满足消费者的多元需求，用一日三餐激发大众对美味与健康的追求。中国人口众多，中国的消费品市场潜力巨大。随着经济的逐渐复苏，过往消费冲击的不利因素将逐步降低，且伴随餐饮扩容、消费升级、消费需求多元化等多重因素，预估调味品行业仍有望继续维持增长态势。

2、行业集中度向品牌企业侧移，优胜劣汰将助于行业的高质量发展

调味品行业是充分竞争的行业。近年来，企业运营成本上行、食品安全监管趋严、新消费环境迅速裂变，优胜劣汰之下，不少小企业在发展中难以为继；同时，随着行业之间的融合发展，不少品牌也进入调味品发展赛道，产业集中度再一次向品牌企业侧移，行业集中度进一步提升。整体上，行业内的市场竞争已逐步转向品牌、质量、营销、规范等企业综合实力的竞争，这也促使行业带来产品、技术、设备、工艺的持续创新。行业内保持良性竞争与发展，将利于为消费者提供更多高品质的产品，也将进一步促进行业的再发展。

3、消费需求多元化趋势明显，利于行业涌现更多新的增长点

伴随着消费群体的多元化，个性化的消费需求也日趋明显，消费者从过往单一注重安全、品质的消费诉求，逐步向营养健康、功能多样、体验升级等综合诉求转变。消费需求的升级，促使着传统调味品的专业化发展，不断创造更多新产品、新功能，这将利于行业涌现更多新的增长点，人均调味品的消费支出亦会稳步提高。龙头企业有着强大的研发力、敏锐的市场洞察力、敏捷的响应力、以及高效的生产供应能力，消费需求的分化将为龙头企业带来新的发展机遇。

4、实施扩大内需战略，利于消费提质升级

伴随《扩大内需战略规划纲要(2022—2035年)》等系列政策的实施，部分制约消费的因素正在逐步消除，在消费加速恢复的利好环境中，利于行业把握发展机会。

（二）公司的主营业务及核心产品、市场地位

公司长期深耕于调味品的研发、生产与营销，产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种500多规格，年产值超过两百亿元。海天调味品的产销量连续26年名列全国第一，其中酱油、蚝油、调味酱、料酒、醋是目前公司最主要的产品。

海天酱油市场占有率连续多年位居全国第一。酱油产品种类丰富，覆盖高端系列、经典系列、惠系产品等不同档次。公司根据消费者应用场景及偏好，开发出适用于炒菜、蒸鱼、做汤等多种烹调用途的产品。顺应消费者对营养健康食品日益增长的需求，公司推出低盐、零添加、铁强化等各种优质产品。通过持续的品质升级，产品真正做到好吃不贵，成为广受消费者喜爱的酱油品牌，连续13年获得C-BPI酱油行业第一品牌。

海天蚝油历史悠久，技术领先，销量处于绝对领先地位。公司持续推进精品战略，持续丰富蚝油产品结构，并依托渠道深度及品牌号召力，使得蚝油品类呈现了快速的发展态势，综合竞争优势进一步扩大。

海天调味酱处于行业领先地位。海天调味酱品种众多，一酱一特色，涵盖多个烹调场景，适用多种菜系，吃法创意多变。既有首创经典黄豆酱等系列产品，也有不断创新开发的拌饭酱、豉油辣椒酱等，深受消费者欢迎。

海天料酒目前经过几年的发展，初步形成优势。公司充分贴合消费者的使用需求，有针对性地推出古道葱姜料酒、花雕料酒、精制料酒等系列差异化的产品，迅速成为料酒细分行业极具竞争力的品牌。

海天醋持续保持高质量稳定发展。海天醋坚持“真材实酵”，只做酿造食醋，对原料和工艺不断升级，打造传统醋+特色醋的多元产品结构。

除酱油、蚝油、调味酱、料酒、醋外，海天产品还有鸡精鸡粉、复合调味料、米面等各类产品线，致力于为消费者打造一站式厨房的高品质产品及良好体验。

（三）公司业务模式

1、采购模式

目前以集中采购模式为主。公司坚持关注供应链的整体风险水平，食品安全、物料质量、成本控制等均是公司采购工作的重点；坚持阳光合作、共同发展的定位，公司与众多优质合作商建立了长期稳定的合作关系；借助数字化采购平台拉通库存、灵活定价、公平竞争，提高了供应链效率和效益。

2、生产模式

规模生产下，打造质量好并且稳定的精品产品，是公司生产模块的核心宗旨。目前，公司在广东、江苏、广西等地均建设有生产基地，并坚持打造智能工厂，用自动化、信息化等大数据控制整个生产过程，确保产品品质、提高生产效率。同时，公司亦非常注重柔性供应及敏捷响应能力的建设，拉通产、供、销一体化协同，及时满足客户的多元需求。

3、销售模式

目前以经销为主，也存在自营直供、托盘商等多种形式。公司经销网络布局广、渠道多样，经过多年积累，已与一大批优质经销商构建了长久合作关系，并在互利互助中实现共赢。近年来，公司亦积极拥抱线上消费新趋势，加速布局线上销售业务模式，进一步打开销售业务的新赛道。公司销售均采用“先款后货”的结算方式，充分保障公司现金流，防止坏账发生。

4、生产工艺流程

公司所生产的酱油、黄豆酱等发酵类产品均以传统酿造工艺为基底，坚持阳光晒制采用天然发酵的同时，在质量稳定、品质提升、绿色制造等方面不断革新技术，目前已基本实现生产流程全链的自动化、信息化、数字化，确保产品健康、美味、安全。以海天酱油为例，公司在从原料到成品的各生产环节中，自主研发并引入各类先进柔性化自动生产线，包括全自动超高温灭菌产线、全自动封闭式圆盘制曲产线、全自动连续压榨产线等，实现产品全流程柔性化生产，满足市场上个性化需求。

酱油生产工艺流程：原料检测—原料蒸煮—制曲—天然发酵—物理压榨—灭菌澄清—成品生产—成品检验—产品包装—产品检验—包装入库

蚝油生产工艺流程：原料检测—原料处理—配料煮制—成品检验—产品包装—产品检验—包装入库

黄豆酱生产工艺流程：原料检测—原料蒸煮—制曲—天然发酵—配料煮制—成品生产—成品检验—产品包装—产品检验—包装入库

5、品牌策略

海天品牌通过多年持续积累，品牌号召力在行业遥遥领先。在优质产品的支撑下，公司立足品牌全局思维，坚持在品牌传播下功夫，借助传统媒介及新媒体平台，广泛向消费者传递健康、安全、专业、值得信赖的良好品牌形象，不断拉近与消费者的距离，提升品牌影响力。

二、经营情况的讨论与分析

报告期内，各行各业生产经营的外部环境开始逐步走向全面正常化，餐饮行业的复苏为调味品行业的发展注入了新的活力。尽管如此，公司仍然面临着餐饮逐步恢复尚需时间、行业内企业竞争愈发激烈、部分原材料价格依然处于高位的经营环境。报告期内，公司直面外部发生的变化，在外界不确定性中找到自身发展的确定性。面对复杂严峻的市场环境，公司始终坚定发展信心，加速变革，推动公司业务正常发展。

报告期内，外部销售环境发生了巨大变化，越来越碎片化的需求，对公司过往积累的优势是一个挑战，因此公司需要应时而变，应势而变，应市而变，加快在产品、渠道、终端建设等全面变革，推动员工、销售人员、经销商一同转变思想，争夺市场机会，通过切实有效的变革，重新获得新优势，从而进一步强化市场竞争力。产品方面，随着市场渠道和竞争的加剧，虽然酱油、蚝油等核心品类依然保持领先，但是明显感受到市场在细分，竞争在加剧，公司正在着力在品种，口味、规格等细分赛道上发力。

报告期内，原材料等各项成本虽依然处于高位，但是价格走势向下，一定程度上缓解了成本压力，同时持续优化供应链协同、产供销提效，有效挖掘经营潜力。公司通过强化自主经营意识，优化资源配置等方式，向内部要利润，坚定推进科技创新及数字化赋能，从而扩大集约化规模优势和精益管理优势；坚定对品质的完美追求，在核心技术研究、工艺研究等方面不遗余力。

公司上半年实现营业收入129.66亿，同比下降4.19%，归属于上市公司股东的净利润30.96亿，同比下降8.76%。

三、风险因素

1、食品安全风险：食品质量安全始终是食品制造企业的重中之重，公司在各个生产经营环节严把质量控制关，确保产品质量符合国家各项规定，确保向消费者提供安全放心的产品。

2、原材料价格波动风险：农产品是公司生产产品的主要原材料，其价格主要受市场供求等因素的影响。如果原材料价格上涨较大，将有可能对公司产品毛利率水平带来一定负面影响。

3、行业景气度下降风险：虽然调味品属于需求刚性较强的产品，但易受餐饮不景气、食品加工业下滑等因素的影响，大众消费品的增速也有可能面临下行的风险。但此项风险同时也有利于优胜劣汰、推动行业整合。

4、公司技术人员不足或流失带来的风险：公司经过长期发展和业务积累，已经形成了稳定的研发团队，积累了多项核心技术，而随着经营规模不断扩张，必然加大对技术人才的需求，公司可能面临技术人才不足的风险。

四、报告期内核心竞争力分析

报告期内，公司强化自身经营，进一步巩固优势，提高企业竞争力。

（一）卓越的企业管理能力

提质、降本、增效，是公司不变的运营管理方针，这也需要公司具备卓越的管理能力。海天打造智能工厂，用信息化、数字化、智能化贯穿产品的整个生产过程，并打造全面质量管理体系，确保全程可追溯；同时，智能制造的链条进一步向产业链上下游延伸，通过不断总结产、供、销一体化协同的管理经验，持续优化订单计划模式，公司建成了良好的柔性生产及敏捷响应体系。

（二）销售渠道多元发展

坚持提高网络密实度、坚持打造有质量的终端。经过多年积累，公司的销售网络基本实现省市县三级全覆盖，并在此基础上进一步下沉镇村网络建设，渠道优势进一步显现。发达的渠道网络显著提高了海天产品在终端的能见度，让消费者在批发农贸、超市卖场、便利零售小店等各类消费场景中可见、可选、可买。同时，公司积极顺应消费习惯及消费场景的变化，加快电商平台建设，加速探索营销新模式，通过线上线下（300959）业务的融合发展，将产品资源优势进一步放大，迅速拉近与消费者的距离。近年来，公司亦着眼于食品工业、头部餐饮等新兴渠道的机会挖掘，加快营销体系布局，推进销售渠道的多元发展。

（三）技术优势加大领先

海天坚持“技术领先、产品领先”的战略定位，以打造各细分品类产品的前瞻性核心技术为建设锚点，设立多学科、专业化研发体系。在更高定位的科技研发战略引领下，公司建立了以菌种选育技术、酿造技术、发酵技术为核心的科研体系，保证了产品的独有风味，推进品质的持续升级，加快产品的推陈出新，始终领跑于行业。目前，公司产品种类多样，为消费者提供一站式厨房用料的全方位服务，并获评酱油、蚝油、酱料的多品类行业第一品牌，深受消费者的喜爱。

（四）品牌形象深入人心

海天产品凭借过硬的品质和多样的选择，在消费者心中建立了良好的品牌形象，成为调味品行业名副其实的国民品牌。报告期内，公司持续推进品牌发展战略，品牌影响力进一步提升。在凯度消费者指数《2023年全球品牌足迹报告》中国快速消费品市场品牌排名中，海天位列中国消费者十大首选品牌榜单第4位。在中国品牌力指数2023C-BPI榜单中，海天蝉联酱油（连续13年）、酱料（连续4年）、蚝油（连续4年）行业第一品牌。

（五）企业可持续发展的战略布局

公司坚持稳健发展，坚持实现企业的高质量发展。近年来，公司在佛山、宿迁、南宁等地加快基地建设，基本完成了对全国生产基地的布局，并以数智化工厂的建设方针，持续提升产业化水平，以产业化促进效率提升和规模的再扩大。适度超前的产能布局，以及科学先进的智能化水平，将为海天领先于其他企业发展而挣得先机，也是海天提升企业竞争力的核心优势之一。同时，公司在经营过程中深化上下游产业链布局，着眼于未来发展中可能存在的风险，自主解决企业发展中的卡脖子问题，为海天走远路、走稳路打好基础。公司历来注重绿色低碳经济，从产品定位到包装改良，从原材料到生产设备，绿色低碳经济将在海天内部运营中作为核心要素，确保企业的可持续发展。

（六）有竞争力的企业文化让企业基业长青

海天的企业文化是促进公司稳健发展的软实力。公司坚持“以人为本”的管理理念，着力打造公平公正的考核机制、简单高效的工作氛围、温暖有爱的福利体系，多管齐下激发能打仗、打胜仗的海天奋斗精神，提升团队张力与战斗力。同时，公司倡导“三心”文化，重视员工的思想教育及引导，每一位员工都要有“良心、爱心、责任心”，提高员工自我驱动力，追求更高层次的价值产出。通过打造符合公司价值主张的文化体系，协调互促着企业与员工的同频发展，提高组织的活力及凝聚力，支持企业发展。

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