同花顺金融研究中心01月16日讯，有投资者向全聚德提问， 丰泽园总店存在服务人员较少，服务能力可能不足的问题。甚至部分大厅长期不开放营业。这是一种错误的经营思维，可能导致恶性循环，作为国宴级中餐顶级餐厅，丰泽园总店不能自我放弃，必须想方设法把人气做上来，即使亏钱也要多聘用一些服务人员和厨师，并从山东地区聘用优秀的厨艺人才，引入热门的创新鲁菜如海肠拌饭，才是正确的经营方法。总之，丰泽园总店应该高举高打，只能成功，不能像全聚德外地直营店关门了事。
公司回答表示，尊敬的投资者，您好。公司重视旗下每个品牌的发展，制定了一品一策一方案发展规划。在门店层面，公司以市场为导向，深入挖掘经营特点，加大对菜品、服务、模式的创新投入，持续打造老字号精品门店，不断改善经营绩效。感谢您的关注。
